Utilizamos o método clássico na elaboração deste espumante com uma bolha fina, com notas de fruta e brioche, bem como uma brilhante acidez, que o torna versátil em harmonização e ideal para qualquer momento.

FICHA TÉCNICA

Cor

Branco

Região

Vinho Regional Lisboa

Ano de Colheita

2016

Castas

100% Jampal

Enólogo

Ricardo Noronha

Solo

Argilo-calcário

Clima

Clima temperado mediterrânico, de influência Atlântica.

Vinificação

Com vindima para caixas pequenas e em respeito pela integridade das uvas. Prensagem em prensa pneumática. Do esmagamento delicado é recolhida a porção mais nobre do mosto que, após clarificação estática, é fermentado com controlo de temperatura. Estágio, de 18 meses, “sur lie”, que sucede a 2ª fermentação em garrafa.

Degustação

Cor citrina. Delicada efervescência. Aromaticamente, notas frutadas com nuances citrinas. A complexidade aromática aprofunda-se no decorrer da prova. Há notas de mel e aromas de refinada complexidade. A acidez é firme e confere frescura. Muito equilíbrio e elegância.

Indicação de consumo

Como aperitivo e excelente no acompanhamento de refeições.

Consumir, preferencialmente, à temperatura de 6ºC a 8ºC.

Álcool

12.50 % Vol.